黄邵聪教喻馨琛做菜
下午,黄邵聪和喻馨琛到了黄家饭馆后,黄邵聪带着喻馨琛去了夥房。
(在古代夥房就是厨房)
黄邵聪跟喻馨琛说道:
#黄邵聪 “在我们家饭馆,谁和谁一起干活都是安排好的,你是跟我一起在夥房干活,我弟弟和一个小二一起负责接待客人,咱们三个和两个小二一起搭班。我们家饭馆是完全的长安特色饭馆,你会做长安菜吗?”
#喻馨琛 “我会做一些简单的,比如肉夹馍丶羊肉泡馍这些。”
#黄邵聪 “我知道了,那你凉皮不会做是吧?”
#喻馨琛 “不会。”
#黄邵聪 “那我今天教你做凉皮吧。”
#黄邵聪 “我指导你,你做。”
黄邵聪把他们平常用来蒸馒头的面粉拿了出来。
然后,黄邵聪跟喻馨琛说道:
#黄邵聪 “喏,你看,用的就是这种面粉,然后加500克。”
黄邵聪又跟她说道:
#黄邵聪 “你把旁边的那个大盆拿过来。”
喻馨琛把大盆拿过来后,黄邵聪说道:
#黄邵聪 “你来倒面粉。”
喻馨琛倒好了面粉后,黄邵聪说道:
#黄邵聪 “然后你分次少量的加入水和面。”
#黄邵聪 “加水和搅拌同时进行。”
#黄邵聪 “差不多了后把它们揉在一起。”
#黄邵聪 “把面团揉好后,就可以醒面了,记住,时间是半小时。”
等喻馨琛做好了之后,黄邵聪说道:
#黄邵聪 “然后你再把面团揉光滑。”
……
六个小时后
黄邵晖他们来了。
黄邵聪跟黄邵晖说道:
#黄邵聪 “大哥,我在教馨琛学做凉皮,还要三个小时才能好,所以我们下午还要待在饭馆里,保证不碍你们的事,行吗?”
#黄邵晖 “行。”
三个小时后
凉皮做好了
黄邵聪尝了一口,说道:
#黄邵聪 “挺好的,你第一次学做凉皮,能做成这样,很不错了。”
#喻馨琛 “还是夫君教的好。”
然后,黄邵聪把凉皮放在了黄邵晖面前,说道:
#黄邵聪 “大哥,你尝尝看。”
黄邵晖尝了尝后,夸赞喻馨琛说道:
#黄邵晖 “挺美味的,不错。”
然后,黄邵聪又把这碗凉皮拿给了他的父亲,然后说道:
#黄邵聪 “爹,您尝一下吧。”
黄邵聪的父亲把剩下的都吃完了,然后说道:
“很筋道,不错。”
然后,黄邵聪又跟喻馨琛说道:
#黄邵聪 “因为用我们家的这个方法做凉皮需要九个小时,所以我们下午五点前不卖凉皮,我们是早上把凉皮做好,然后下午5点开始卖凉皮,经常来我们家饭馆吃饭的客人都知道呢。因为做凉皮的时间长,所以说大哥他们不做凉皮,咱们五个做,咱们每天要做五份凉皮出来,所以凉皮每天只卖五份,五份卖完了当天就不卖凉皮了。”
#喻馨琛 “那你们家开饭馆比我们家开客栈要累。”
这时,负责接待客人的小二进来了,跟黄邵聪说道:“二少爷,一份凉皮,一个肉夹馍。”
#黄邵聪 “你等一下。”
然后,黄邵聪就乘了一碗凉皮,然后又拿了一个碗,把肉夹馍放到了碗里。
接着,他跟小二说道:
#黄邵聪 “你端过去吧。”
然后,小二就把凉皮和肉夹馍给客人端了过去。
黄邵聪跟黄邵晖说道:
#黄邵聪 “大哥,我和馨琛先回去了。”
#黄邵晖 “嗯,回去吧。”
然后,黄邵聪就和喻馨琛一起回去了。
本章完。